17時半または19時半から選ぶ夕食は、美しいモミジの庭園を望むことができる食事処でいただく。黒い塗装が印象的な空間が広がるダイニングスペースは、全て半個室でプライベートが守られている。海の幸・山の幸に恵まれた大分県の食材をたっぷり取り入れた「季節の会席」または季節限定で楽しめる「伊勢海老と和牛の会席」から選べる。圧倒的な存在感を示す伊勢海老のお造りや、昆布と椎茸の出汁で贅沢に味わう和牛しゃぶしゃぶ、そして河豚の唐揚げなどボリューム満点の特別会席は、2025年5月31日まで提供されている。（2024年12月30日〜1月3日は除外日となる）

夕食後は、館内の広場で開催されている「夜のドラマティック温泉街」で息抜きするのもおすすめだ。地獄巡りで有名なことにちなみ、好みの辛さで味わえるラーメン屋台「地獄ラーメン」や、溶けにくい「葛アイスバー」、そして温泉地ならではの「温泉蒸し卵」など宿泊者無料で提供されるサービスも充実している。

そして仕事作業をするなら、やはり客室。おすすめは露天風呂付き和室で、心落ち着く畳空間中で作業ができる。パソコンが置けるデスクがあるので作業スペースも困らない。もちろん無料Wi-fiでインターネットの接続も快適だ。露天風呂付きの部屋であれば、時間を気にせず24時間いつでも好きな時に入浴できるので、仕事をしながら自分のペースで自由に温泉を楽しめる。