ラーメン激戦区・新小岩に異色のノンアニマル専門店「RAMEN永屋」初上陸

2025.07.16 公開

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吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したノンアニマル専門店「RAMEN永屋」が新小岩に新規移転オープンしたことを報告致します。

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動物系ゼロ、魚介と純水だけで生み出す“旨味の極み”

特製らぁめん醤油（冷）

ラーメンの激戦区として知られる東京都・新小岩に、ひときわ異彩を放つ新店舗が誕生しました。
豚骨や鶏ガラを一切使わない、ノンアニマル・無化調・天然出汁ラーメンのみで勝負する専門店RAMEN永屋です。
しかもノンアニマル専門にも関わらず、鶏料理専門の酒場を間借りした路面店という挑戦的なスタイル。
「宗教上の理由ではなく、純粋に“美味しさ”を追い求めた結果たどり着いたのがノンアニマルだった」と語る店主は、人気店「中華そば勝本」で修業を積んだ実力派。
ラーメンのスープは、鰹節・鯖節・アジ節・日高昆布・花どんこ椎茸など、厳選された天然素材を2日間かけて抽出し、和食の技法で丁寧に仕上げた逸品。
動物系食材や化学調味料を一切使わずとも、力強い旨味と深みを持った“ガツンとくる一杯”に仕上がっています。
「ラーメンの未来を変える一杯」と店主自らが語る、唯一無二のラーメンです。