伊勢丹新宿店では、年に一度のチョコレートの祭典『SALON DU CHOCOLAT 2022』が開催中だ。

【写真】『SALON DU CHOCOLAT 2022』(5枚)

世界各国から、一流ショコラティエのブランドが集結。
フランスのパリで誕生したこの祭典は日本では2003年から始まり、今年で20回目を迎える。
そんな記念すべき20回目のテーマは、『未来と、笑おう。』だ。

今年初登場の注目ブランドは
・マキシム・フレデリック
・アレクシア サンティニ
・ニコ エ レ ショコラ
・ヴァンサン・デュラン
・マキシム・フレデリック
・イヴァン・シュヴァリエ
の6つ。

写真・大久保瑛美  画像 2/5

中でも担当の方のイチオシは、フランスの『ニコ エ レ ショコラ』だ。
2019年に20代の若さでMOFを取得した、ポール・オキパンティ氏のブランド。
『フリュイ ルージュ フィグ デュ ヴァ』というイチジクやフランボワーズ・クランベリーなどがトッピングされたタブレットで、EUのBIO認証を受けた素材を使用している。

2013年にパリ7区にオープンし、外務大臣表彰式を受賞するなどフランスで活躍する日本人のショコラティエ『モリ ヨシダ』からは、ミントとライムのガナッシュをショコラノワールでコーティングした『モヒート』が登場。