パステルピンクのマカロン生地にバニラクリームや野ばらジャムがサンドされた『バラのマカロン』は、トップに雪の結晶の形のホワイトチョコレートを。

写真：大久保瑛美  画像 2/8

米粉ロールのパンペルデュにフォアグラのテリーヌやオレンジのコンフィチュールをのせた『フォアグラテリーヌとパンペルデュ』は、白胡椒のミルクパールをトッピング。

『ズワイガニと百合根 アサリのジュレ』は、冷製ポタージュのようなテクスチャーの百合根のムースにアサリの出汁のゼリーやズワイガニと蟹味噌を合わせたものが添えられている。

ぶぶあられや黒ごまでサクサクとした食感に仕上げた『セップ茸のアランチーニ 白トリュフの香り』は、セップ茸や白トリュフの芳醇な香りが口いっぱいに広がる。

スコーンは一般的なものよりもしっとりとしており、バターの風味も良い。プレーンとオレンジの2種類で、クロテッドクリームといちごのジャムをつけていただく。

飲み物は、約20種類あるドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ選べるのだ。

スイーツ4種類、セイボリー2種類、スコーン2種類にTWG社のティーバッグが付いたテイクアウトボックスも用意されており、お家でもホテルの味を楽しめる。