【橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）コメント】
「白糸酒造さんと2度目のコラボとなる今回の〈橘6513〉は、現行のキーワードのひとつである低アルコールで醸された田中六五6513をベースとしたお酒になります。完全に発酵した状態で低アルコールに仕上げて旨味をつくる試みは様々な蔵元さんがトライされていますが、飲みやすい分、より力量が試されるお酒だと思います。造りで特に印象深かったのは高温糖化。55度のお湯に麹と熱い蒸米を入れて最初に甘酒をつくり、その後に氷を入れて40度まで下げつつ酵母を添加するという手法は初めて経験しました。そうして仕上がった〈橘6513〉は、「無農薬米を使用したのも大きな挑戦であり、大げさではなく自分の求めている理想のお酒に大きく近づいた、未来への指針になる1本」と田中克典杜氏にも言わしめた自信作。糸島の風土が凝縮されていて、日本酒を好きになるきっかけとなりえる味になったと思います。そして、今作ではラベル裏のQRコードによる特別な施策としてEXCLUSIVE MOVIEも実現しました。ただ飲むだけではなく、蔵の持つバックグラウンドや造りのストーリーを知られると味わいにも奥行きが出てくるはずです。ぜひ〈体感〉できる新たな日本酒の楽しみ方を堪能してみてください」

EXILE・橘ケンチ（提供写真)  画像 4/4

【橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）プロフィール】
橘ケンチPROFILE／EXILEのパフォーマー及びEXILE THE SECONDのリーダー兼パフォーマー。アジアを含む世界へ向けたLDHのエンタテインメント構築も担う。ライフワークとして日本酒の魅力を発信、初の造りにして飲食提供を行った2018年新政酒造〈亜麻猫橘〉を皮切りに、2019年は松本酒造〈守破離橘〉、白糸酒造〈橘六五〉、新政酒造〈陽乃鳥橘〉の3銘柄を酒販店頭で初展開。2020年は3月の木戸泉酒造〈afs橘〉、10月松本酒造〈守破離橘2019-2020〉に続き12月5日（土）に新政酒造〈涅槃龜橘〉をリリース、12月24日（木）に白糸酒造〈橘6513〉が控える。2018年13代酒サムライに就任。
（公式HP）http://exile.jp