昨年12月に地方創生に関する連携協定を締結した株式会社dancearth(ダンスアース)との事業 の第2弾として、劇団EXILEの小澤雄太氏による浜松の食材を活用した新メニューの開発および LDHが運営する「LDH kitchen THE TOKYO HANEDA」と浜松市内の飲食店舗での期間限定メ ニューの提供を実施する。

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今回メインテーマとする食材は「うなぎ」。これは、2020年に浜名湖でうなぎの養殖が成功してか ら120周年(大還暦)を迎えることに合わせ、改めてうなぎをはじめとする浜松の食材のすばらしさや 魅力を伝えることを目的としたものだ。

食人のまかない飯をコンセプトに「男THE飯」をプロデュースする小澤雄太(劇団EXILE)と、 浜松の地元食材の可能性を追求する秋元健一(浜松パワーフード学会 会長)がタッグを組ん で、浜松の新グルメメニューを開発する。

・小澤コメント
「今回は浜松パワーフード、秋元さんとコラボメニューを開発させていただける事を大変光栄に思い ます! 男THE飯は男らしさや、下町の食人さんが作るまかない飯をコンセプトにしているので、親しみやすく、 真新しい、元気の出るご飯を作りたいと思っています!うなぎももちろんですが浜松市にある食材を 吟味してみなさんが食を通して楽しんでいただけるようなご飯を提供できるように頑張ります!」

・秋元コメント
「浜名湖はうなぎの養殖発祥の地であり、浜名湖うなぎはまさに浜松パワーフードの代表格!うな ぎをはじめとする浜松の食材の魅力をたくさんの人に知ってもらえるように、小澤さんおよびLDHの 皆さんと一緒にコラボメニューの開発とPRをしていきたいと思っています。」