東京・日本橋にある、5つ星を受賞しているホテル『マンダリン オリエンタル 東京』。

2017年11月1日から、1階にある「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」でクリスマススイーツの予約受付が開始される。　

まずは、クリスマスケーキ。

今年のテーマ「雪の降る山々」に合わせた3種類のブッシュ ド ノエルが登場する。

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「オレンジとチョコレートのブッシュ ド ノエル」(L:5,600円、S:850円)

オレンジマーマレードが入ったチョコレートクリームを、しっとりとしたココア味の茶色いスポンジ生地で巻いたロールケーキ。


冬の森の中に佇む白樺をイメージしたのだそう。

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「メープルと洋梨のブッシュ ド ノエル」(L:4,800円、S:750円)


洋梨のババロアのフルーティーで華やかな香りとメープルムースの上品な甘さを楽しめる、アルプスの山をイメージしたブッシュ
ド ノエル。

クルスティアンのザクザクとした食感がアクセントになる。

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「ラズベリーとピスタチオのブッシュ ド ノエル」(L:5,200円、S:850円)


ラズベリーの赤とピスタチオの緑の、目にも鮮やかなクリスマスカラーをしたブッシュド ノエル。


ラズベリーの甘酸っぱさとピスタチオのコクが絶妙にマッチし、クリスマスムードを盛り上げてくれそうな一品だ。

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「この3種類の中で一番のオススメは、オレンジとチョコレートのブッシュ
ド ノエルだよ。」と語る、ブッシュ ド ノエルを手掛けた新エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン氏。

チョコレートとオレンジの組み合わせがクリスマスらしく、ビターチョコレートで大人っぽい仕上がりにしたのがポイントなのだそう。


さらに、「クリスマスといえばプレゼント！」ということで、プレゼントに見立てたオレンジ味の赤いギモーヴをトッピングし、遊び心も忘れていないのがステファン氏らしい。


もちろん、ブッシュ ド ノエル以外のケーキも用意されている。

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「マンダリン オリエンタルのクリスマスショートケーキ『あまおう』」(20,000円)


福岡県産の「あまおう」をたっぷりと使用した2段のショートケーキ。

ホワイトチョコレートで作られた雪の結晶や柊がトッピングされている。

「マンダリン オリエンタルのクリスマスショートケーキ」(15cm:5,600円、12cm:4,600円)


定番のショートケーキがクリスマス仕様に。


卵がたっぷりと使われたジェノワーズに甘酸っぱいいちごがサンドされ、チョコレートの輪がデコレーションされている。

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クリスマスケーキの他に、パネトーネやクグロフ・マロンパウンドケーキなどのクリスマススイーツも。

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毎年人気の高配合でリッチなシュトーレンは、プレーンとチョコレートの2種類の味を展開している。

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ブッシュ ド ノエル3種は1人前のミニサイズもあり、1人でクリスマスを過ごすという方にも嬉しい。
スタイリッシュなクリスマスケーキとクリスマススイーツで、大人なクリスマスを過ごしてみではいかがだろうか。

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(記事：大久保瑛美)